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La Rosca de Reyes
Enrique Tovar EsquivelHerencia de la repostería francesa del siglo XIX
06-01-2023 07:17 -
Un pastel para la Pascua de Reyes
La Rosca de Reyes
Enrique Tovar EsquivelUn año antes de su muerte, Francisco Frisard insertaba un anuncio fechado el 6 de enero de 1853 en el diario El Siglo Diez y Nueve, ofertando un amplio “surtido de toda clase de pasteles, para el día de LOS SANTOS REYES”. Más interesante aún, el anuncio añadía que repetía, “como los anteriores” años, la venta de dichos pasteles, por lo que su presencia se retrae en el tiempo.
06-01-2023 06:32 -
¿Sabes por qué comemos romeritos en Navidad y Año Nuevo?
La tradición de servir romeritos en las cenas de Navidad y Año Nuevo, al parecer, tiene su origen en la época de la Colonia.
31-12-2022 09:24 -
Prepara tu propio pan de muerto
El pan de muerto es uno de los elementos más importantes de la ofrenda del Día de Muertos. A continuación, les compartimos una receta tradicional para que deleiten a su familia todo el mes de noviembre con este rico alimento de vivos y muertos.
01-11-2022 10:16 -
Pan de muerto, banquete mortuorio
En México cada celebración tiene su magia y también su comida especial, tal es el caso del Día de Muertos, fecha única en la que nos deleitamos con el ya tradicional pan de muerto.
01-11-2022 08:36 -
¿Cómo preparar chiles en nogada de acuerdo a la receta de 1831?
Rellenos y fritos los chiles se acomodan en un platón y se cubren con la nogada siguiente...
18-09-2022 09:45