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El nopal
Un icono de la patriaJuan Antonio Reyes-AgüeroJunto con el maguey y el mezquite, el nopal formó el triunvirato de plantas sagradas del México prehispánico.
19-04-2016 11:35 -
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La torta. Origen de un banquete urbano
Ricardo Candia PachecoAl parecer, las tortas no eran una competencia frente a los tacos, sino un complemento a la alimentación de quienes comían en la calle.
19-04-2016 11:29 -
¡Hay barbacoa!
Sabores y sinsabores de un platillo popular en la ciudad de México del siglo XIXRicardo Candia PachecoEl consumo de la barbacoa de borrego en la ciudad de México era temporal, entre otoño e invierno.
19-04-2016 11:27 -
Índice de temas
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17-03-2016 16:43