Junto con el maguey y el mezquite, el nopal formó el triunvirato de plantas sagradas del México prehispánico.

En lengua náhuatl molli significa “guisado”.

Al parecer, las tortas no eran una competencia frente a los tacos, sino un complemento a la alimentación de quienes comían en la calle.

El consumo de la barbacoa de borrego en la ciudad de México era temporal, entre otoño e invierno.

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