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Nuestra sugerencia es el mezcal artesanal
Misael Chavoya CruzEl costo puede variar, pero hay que observar que algunas “marcas” venden mezcales baratos en su producción a precios exorbitantes, especialmente en zonas turísticas. Aunque el mezcal legítimo embotellado y etiquetado no es barato.
25-09-2020 10:15 -
Consideraciones de un libador profano
Ricardo Lugo ViñasLos diferentes agaves que producen el mezcal llenan botellones con textura y sabor únicos. Lo recomendable es probar de todos, con moderación, pero esmerando el gusto.
25-09-2020 09:40 -
¡Hasta no verte, Jesús mío!
Ricardo Lugo ViñasLa sal de gusano y los cítricos como las naranjas o el limón son complementos tradicionales del mezcal.
24-09-2020 10:47 -
Mezcal
Desde tiempos inmemoriales, los magueyes han acompañado a las civilizaciones mesoamericanas que supieron utilizarlos de manera destacada en su vida cotidiana
24-09-2020 10:25 -
El retrato de Morelos
La representación simbólica del poder
Moisés Guzmán PérezEl retrato de Morelos es un buen ejemplo de la tradición pictórica más popular que no necesariamente se sujetaba a los lineamientos de la Academia de San Carlos.
15-09-2020 11:55 -
El gran acueducto que abasteció Oaxaca entre los siglos XVIII y XIX
Agua para Oaxaca
P. Israel Hernández OrtegaDurante los primeros años de vida novohispana en la vetusta Antequera, hoy Oaxaca, el suministro de agua no fue del todo eficiente, pese a estar rodeada por los ríos Jalatlaco y Atoyac. Prácticamente durante dos siglos hubo varios intentos por construir un ducto que solventara las necesidades del líquido a la población. Del último de ellos subsisten los restos arqueológicos y, con ayuda de mapas actuales y de otros siglos, es posible reconstruir su trayecto definitivo.
06-07-2020 09:55