• 17-nov-2019.

Bebidas

  • ¿Pulque insurgente?

    ¿Pulque insurgente?

    La industria pulquera en medio de la insurrección
    Arturo Soberón Mora

    A partir de las primeras acciones militares la industria pulquera comenzó a resentir los efectos del desorden social.

  • El chocolate en los primeros días de la Independencia

    El chocolate en los primeros días de la Independencia

    Eduardo del Paso

    El chocolate está arraigado en las raíces de la cultura culinaria de México. Y la Navidad era la época del chocolate acompañada por bizcochos.

  • 130. Consumo de alcohol en la guerra de independencia para darse valor

    130. Consumo de alcohol en la guerra de independencia para darse valor

    Relatos e Historias en México, núm. 130, junio de 2019

    A lo largo de la historia, durante las guerras el alcohol se ha usado como anestésico, estimulante, relajante y para fortalecer el espíritu del combatiente. Cuando el amor a la patria o la defensa de ciertos principios políticos no ha sido suficiente para darse el valor de entrar al campo de batalla, el miedo se ha quitado con el trago, el llamado “coraje líquido”. Si, como se ha dicho, no hay “guerra sobria”, y el imperio británico no se podría entender sin el ron, ni el ejército ruso sin el vodka, tampoco se comprendería la guerra de independencia de México sin el mezcal, el aguardiente o el pulque.

  • Cinco bebidas para combatir el frío

    Cinco bebidas para combatir el frío

    En la época invernal y las fiestas decembrinas las bebidas calientes son las mejores

  • ¡A su salud!

    ¡A su salud!

    Sociabilidades, libaciones y prácticas populares en la ciudad de México a principios del siglo XX
    Marco A. Villa Juárez

    La embriaguez era fundamental para la definición de la hombría.

  • La fundación de Mexicali

    La fundación de Mexicali

    Cerveza, entretenimiento e industria en el siglo XX
    Javier Bonilla Vázquez

    Debido a su exquisito y fino sabor, la cerveza Mexicali fue galardonada en múltiples ocasiones alrededor del mundo.

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