• 5-ago-2021.

Puebla

  • La historia de la vainilla, un descubrimiento de los totonacas

    La historia de la vainilla, un descubrimiento de los totonacas

    Un regalo de Totonacapan para el mundo

    Rosalba Quintana Bustamante y Elisa Paulina Zaragoza Quintana

    La vainilla es una de las especias más cotizadas y populares del mundo por su aroma y sabor, además de que actualmente es el segundo condimento más caro, después del azafrán. Sin embargo, su origen e historia son aún desconocidos por muchos mexicanos.

  • Las mujeres Serdán

    Las mujeres Serdán

    Una historia poco conocida de la Revolución mexicana

    Patricio Eufracio Solano

    Francisco I. Madero convocó a la insurrección armada para el 20 de noviembre de 1910, desde su exilio en San Antonio, Texas. Supuso que habría levantamientos en todo el país, pero los enfrentamientos se dieron en forma aislada en distintos poblados, excepto en Chihuahua. Y en Puebla, la anticipación de la policía a los hechos derivó en la refriega del 18 de noviembre que terminaría con la aprehensión de las mujeres Serdán y la muerte de Aquiles y su hermano Máximo.

  • La sidra mexicana, invitada de honor en las fiestas decembrinas

    La sidra mexicana, invitada de honor en las fiestas decembrinas

    La sidra que se comercializa anualmente lleva un año de fermentación; es decir, la sidra que tomaremos para el fin de año de este 2018 se realizó con la cosecha de la fruta del 2016.

  • La batalla de Estación Esperanza

    La batalla de Estación Esperanza

    El principio del fin

    Pedro Salmerón Sanginés y Luis Arturo Salmerón

    Una rebelión largamente anunciada dividió a la clase gobernante surgida de la Revolución.

  • Receta actual de los chiles en nogada

    Receta actual de los chiles en nogada

    Este mes patrio no te quedes con el antojo y prepara unos deliciosos chiles en nogada

    Es toda una tradición que el 15 de septiembre celebremos la Independencia de México con unos chiles en nogada. Aquí te compartimos la receta tradicional de este delicioso platillo.

  • ¿Cómo preparar chiles en nogada de acuerdo a la receta de 1831?

    ¿Cómo preparar chiles en nogada de acuerdo a la receta de 1831?

    Rellenos y fritos los chiles se acomodan en un platón y se cubren con la nogada siguiente...

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