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La primera memoria sobre el maguey
Una herencia de la “aristocracia pulquera” de Nueva España
Rodolfo Ramírez RodríguezEl primer libro dedicado al cultivo del maguey en México se publicó en 1837 con el título Memoria instructiva sobre el maguey o agave...
08-01-2024 15:31 -
Historia, usos y simbolismos del maguey
Juan Antonio Reyes-AgüeroLos jesuitas fueron de los primeros en adquirir grandes extensiones de tierras para dedicarlas a la producción de maguey y sus derivados.
23-08-2022 08:32 -
Nuevas prohibiciones del mezcal en el México independiente
Misael Chavoya CruzA inicios del siglo XIX, la lucha contra los insurgentes llevó a las autoridades virreinales a permitir la libre producción del vino mezcal para obtener ingresos. Consumada la independencia, fue prohibido nuevamente para apaciguar a la población y propiciar el orden público.
06-10-2020 11:00 -
El impuesto al vino mezcal en Nueva España
Misael Chavoya CruzEl consumo de bebidas alcohólicas se asociaba a las actividades que primero fueron condenadas, pero después aceptadas bajo la vigilancia de las autoridades, como los juegos de azar.
06-10-2020 10:30 -
Fábricas de mezcal en Nueva España
Misael Chavoya CruzPara 1773, en Puebla se registró la existencia de catorce fábricas de mezcal.
06-10-2020 10:00 -
Legalización lenta y parcial del mezcal en Nueva España
Misael Chavoya CruzCon las reformas borbónicas del siglo XVIII, la Corona emprendió cambios administrativos buscando aumentar sus ingresos. Por ello, algunos españoles interesados en la producción legal sostenían que la erradicación de las bebidas alcohólicas era imposible y que resultaba más conveniente para el rey y sus funcionarios legalizar su producción y consumo.
05-10-2020 10:00