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El encuentro con las monjas desterradas
Apuntes de Ignacio Martínez
Ignacio MartínezEl médico y general Ignacio Martínez escribió un par de obras sobre sus viajes al extranjero.
30-03-2021 10:00 -
Las monjas desterradas A Pekín
Las Hermanas de la Caridad que salieron del país en 1874
Adrián TolentinoSi bien las Hermanas de la Caridad tuvieron protección por un tiempo debido a su origen francés, para la década de 1870 tuvieron que salir de México.
30-03-2021 09:40 -
Las pulquerías en el México independiente
Rodolfo Ramírez RodríguezEn los primeros años del México independiente se ordenó que las pulquerías se trasladasen a las afueras de la ciudad, con lo que se perdió aún más el control sobre ellas.
29-03-2021 10:00 -
¿Cómo eran las pulquerías de antes?
Rodolfo Ramírez RodríguezA principios del siglo XIX, estos establecimientos se habían convertido en espacios increíblemente grandes, pues, a pesar de que la norma decía que el “jacal” no debía exceder un espacio de 16 por 12 metros, en la mayoría podían estar de 500 a 600 personas; y aunque no tenían permiso para tener asientos para la gente, muchos expendios habían añadido extensas áreas para sentarse a lo largo de las paredes y amplias mesas para el gran número de personas que pasaban buena parte del día en ellos.
29-03-2021 09:40 -
Restrictivas reglas para la venta de pulque
Rodolfo Ramírez RodríguezAquellos a quienes se les permitía la distribución de octli estaban familiarizados con la obtención del aguamiel, pues poseían las tierras para el cultivo de los magueyes de donde se extraía.
29-03-2021 09:20 -
Las pulquerías, una invención virreinal en Ciudad de México
Rodolfo Ramírez RodríguezLo que en primera instancia le interesaba a los hispanos era controlar y tasar el consumo indígena mediante el pago de derechos por la venta del licor. De modo que las leyes sobre expendios de pulque en la Nueva España no existieron oficialmente en Ciudad de México sino hasta el gobierno del segundo virrey, Luis de Velasco (1550-1564), quien al conocer que era una bebida menos embriagante que los destilados, permitió el establecimiento de expendios, pero regidos por una “india vieja” por cada cien indígenas y ubicados en distintos sitios de la capital, a condición de que fuera pulque puro.
29-03-2021 08:40