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Portadas festivas y arcos triunfales
Tradiciones novohispanas que persisten
Abraham García MejíaLas portadas que adornan por cierto tiempo las fachadas o arcos de los templos católicos indican alguna celebración importante, como las fiestas a los...
25-07-2025 08:44 -
Los primeros restaurantes
De “casas de salud” a espacios refinados en el siglo XIX
Ricardo Cruz García...
05-07-2024 18:12 -
Los sabores de la región
El Cardenal: pionero en la historia de la gastronomía mexicana
Ricardo Cruz GarcíaAmanece. Las esponjosas conchas, un espumoso chocolate caliente y la suculenta nata esperan al matrimonio Briz Garizurieta y a sus siete hijos en la...
28-05-2024 13:42 -
Las bases de la gastronomía nacional
El primer Cocinero mexicano (1831)
Ricardo Cruz GarcíaPara comer, antes que nada hay que poner la mesa: eso fue lo que hizo El cocinero mexicano, obra servida por el reconocido impresor...
04-04-2024 11:47