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¿Cuál es el origen de los chiles en nogada?
Existen diversas versiones sobre el origen del platillo más esperado del año: los chiles en nogada. Sin embargo, no hay registro histórico donde se pueda comprobar ninguna de ellas aunque algo en lo que coinciden todas es que los chiles en nogada surgen de diversas recetas familiares del estado de Puebla.
18-09-2022 09:15 -
¿Por qué no decimos octli en lugar de pulque?
Tradiciones e imposiciones en el habla cotidiana después de la Conquista
Rodolfo Ramírez RodríguezEl maguey y el pulque están presentes en varios códices antiguos en los que destaca su relevancia para las sociedades mesoamericanas y sus usos rituales.
19-08-2021 09:17 -
Gran Desfile de Día de Muertos
El sábado 2 de noviembre se llevará a cabo en la Ciudad de México
31-10-2019 18:15 -
La leyenda de la Llorona en Xochimilco
La puesta en escena La Llorona en Xochimilco cumple 26 años de representarse entre los canales de este típico y emblemático lugar de la Ciudad de México.
31-10-2019 11:37 -
Ofrenda Monumental del Zócalo de la Ciudad de México
Se podrá visitar a partir del 1 de noviembre.
31-10-2019 10:41 -
¿Cómo preparar gallinas en tlemole o clemole?
Tomada de: “El cocinero mexicano”, o “Colección de las mejores recetas para guisar al estilo americano”, 3 t., México, Imprenta de Galván , 1831El tlemole o clemole es un guiso o caldo condimentado con chile y tomate que generalmente incluye diversas verduras y carne.
31-05-2018 14:41