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Verde que te quiero verde
Historias y sabores del ancestral aguacate
Ricardo Cruz García"—¿Cómo dijiste esas dos voces?
—Hipérboles y energías
—Parecen frutas de las Indias, como plátanos y aguacates”
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09-10-2026 10:00 -
Los postres de Sor Juana
Literatura y gastronomía en la obra de la gran poeta novohispana | Sobremesa
Ricardo Cruz GarcíaPodía conmigo más el deseo de saber que el de comer”, confesó alguna vez Juana Inés de Asbaje. Pese a ello, su vida...
05-09-2026 14:33 -
Del chilmolli al mole
Origen y transformaciones de un platillo ancestral
Ricardo Cruz GarcíaEl mole de guajolote es la pieza de resistencia en nuestra cocina, la piedra de toque del guisar y el comer, y negarse al mole casi puede...
03-07-2026 20:28 -
Con vino en la sangre
Los Madero y su viñedo de Parras
Ricardo Cruz GarcíaLos Madero y su viñedo de Parras “De la Hacienda del Rosario,/ un ‘tremendo’ vinatero,/ con arrojo temerario/ y amor patrio verdadero/ partió heroico...
12-12-2025 19:20 -
LA FAMOSA CANTINA GAMBRINUS EN 1913
Alcohol y muerte
Ricardo Cruz GarcíaEl Protos amarillo avanzaba por la calle de San Francisco. Al alcanzar el cruce con el callejón de Santa Clara se detuvo. Había llegado...
10-11-2025 12:39 -
¡Calabacitas tiernas!
La riqueza de un producto americano
Ricardo Cruz GarcíaToda milpa incluye por lo menos maíz, frijol y calabaza, una tríada esencial que constituía la dieta básica de los antiguos habitantes de Mesoamérica....
14-10-2025 15:53





