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Los “agachados” y las enchiladeras
Comida callejera en la Ciudad de México del siglo XIX
Ricardo Cruz García…
En la década de 1830, con un país recién salido del fogón independentista, la capital mexicana destacaba no sólo por los...
06-11-2026 19:32 -
Verde que te quiero verde
Historias y sabores del ancestral aguacate
Ricardo Cruz García"—¿Cómo dijiste esas dos voces?
—Hipérboles y energías
—Parecen frutas de las Indias, como plátanos y aguacates”
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09-10-2026 10:00 -
San Miguel el Grande e Ignacio Allende
A doscientos años del decreto que convirtió la antigua villa novohispana en una ciudad mexicana
Ricardo Cruz GarcíaEl Congreso Constituyente del Estado libre de Guanajuato, bien convencido de que el Regimiento de la villa de San Miguel el Grande, a...
17-09-2026 09:37 -
Los postres de Sor Juana
Literatura y gastronomía en la obra de la gran poeta novohispana | Sobremesa
Ricardo Cruz GarcíaPodía conmigo más el deseo de saber que el de comer”, confesó alguna vez Juana Inés de Asbaje. Pese a ello, su vida...
05-09-2026 14:33 -
la Independencia de México no le caería del todo bien a la universidad
Ayer y hoy | Historia del barrio Universitario
Ricardo Cruz García...
09-08-2026 07:27 -
Las obras gastronómicas de Vanegas Arroyo y Posada
Recetarios populares
Ricardo Cruz GarcíaEntre los mil y un impresos que ilustró el...
06-08-2026 23:56





