En México, varios alimentos y bebidas han tenido detractores y amantes por igual. Del pulque se llegó a decir que podía extraer el peor comportamiento de la gente, mientras que otros indicaban que “no tiene la culpa el pulque, sino el briago que lo bebe”.

Reseña del libro Repensar el Segundo Imperio Mexicano. Miradas convergentes desde la literatura, la historia y el arte. Autora: Belem Clark de Lara et al. (coords.). México, IIF-UNAM, 2021, 633 p. Precio: 665 pesos.

Reseña del libro Ecos de Nueva España. Los siglos perdidos en la historia de México. Autora: Úrsula Camba Ludlow. México, Grijalbo, 2022, 272 p. Precio: 299 pesos.

Reseña del libro Libaneses. Hechos e imaginario de los inmigrantes en México. Autor:  Carlos Martínez Assad. México, IIS-UNAM, 2022, 490 p. Descarga gratuita: https://bit.ly/3wRrRb0

En México, varios alimentos y bebidas han tenido detractores y amantes por igual. Del pulque se llegó a decir que podía extraer el peor comportamiento de la gente, mientras que otros indicaban que “no tiene la culpa el pulque, sino el briago que lo bebe”.

Se decía que era suficiente “una jícara de chocolate caliente y alguna tacilla de conserva o almíbar para fortalecerse”, y parte de la sociedad así lo creía, al grado de que algunas mujeres lo consumían durante las misas, para enojo de los curas.