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Día de la Candelaria
La presentación del niño Dios en el templo
Con información de Arqueología MexicanaFiesta que celebra la purificación de la Virgen María y la presentación del Niño Jesús en el templo, según lo mandado por la ley hebrea en el Antiguo Testamento, 40 días después de su nacimiento. Este día se bendicen cirios y candelas, al igual que semillas.
02-02-2022 06:00 -
¡Los mejores tamales de puerco!
Las más selectas recetas de 1831Con información de Fundación HerdezAsí da cocimiento a sus delicados tamales el americano del Septentrión, con los que vamos a dar principio a este tratado.
31-01-2020 11:51 -
¡Tamales de arroz rellenos de bienmesabe!
Las más selectas recetas de 1831Con información de Fundación HerdezSe lava el arroz y se pone á secar en una servilleta: cuando lo esté se pesa una libra, se remuele hasta que se haga polvo, y se echará en un cazo donde se va remojando con leche.
31-01-2020 11:41 -
¡Muy ricos tamales de anís!
Las mejores recetas de 1831Con información de Fundación HerdezEl libro El cocinero mexicano está considerado como el recetario más importante del siglo XIX en México. Reúne una mezcla de recetas de influencia francesa, española y criolla, así como de elementos indígenas.
31-01-2020 11:31 -
¡Deliciosos tamales de canela con piñones!
Las mejores recetas de 1831Con información de Fundación HerdezSe toman tres libras de maíz de cacahuazintle, media libra de manteca derretida, ocho yemas de huevo, el dulce necesario y una poca de agua caliente. No debe quedar esta mezcla ni aguada ni muy espesa. Se le echa bastante canela, pasas, piñones, almendras, nueces y ajonjolí...
31-01-2020 11:21 - « first
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