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  • miércoles, 20 de junio de 2018.

Número Vigente

  • Jesús Alamilla, un caricaturista liberal que nunca dejó de hacer crítica política

    Jesús Alamilla, un caricaturista liberal que nunca dejó de hacer crítica política

    Por: José L. Cervantes García

    Ya libres de conservadores e invasores franceses, en el México del último tercio del siglo XIX emergió una generación de críticos que denunció ante la sociedad los errores de los nuevos gobiernos y sus colaboradores. A través de sus caricaturas, Alamilla satirizó los vicios políticos tanto de Benito Juárez y Sebastián Lerdo de Tejada como de Porfirio Díaz.

  • ¿Cómo preparar gallinas en tlemole o clemole?

    ¿Cómo preparar gallinas en tlemole o clemole?

    Por: Tomada de: “El cocinero mexicano”, o “Colección de las mejores recetas para guisar al estilo americano”, 3 t., México, Imprenta de Galván , 1831

    El tlemole o clemole es un guiso o caldo condimentado con chile y tomate que generalmente incluye diversas verduras y carne.

  • ¿Cómo se creó la diversidad de la cocina mexicana?

    ¿Cómo se creó la diversidad de la cocina mexicana?

    Sincretismo e identidad nacional en el siglo XIX
    Por: Ángeles Magaña Santiago

    La conquista española de México-Tenochtitlan en 1521 trajo un sinfín de aportaciones en alimentos que con el tiempo dieron paso a una cocina rica en sincretismos. La base de la alimentación indígena se mantuvo intacta a través del maíz, frijol, chile, amaranto, calabaza, cuitlacoche, nopal, entre otros, que fueron indispensables en las mesas de cualquier familia, fuera española, mestiza o indígena.

  • El surgimiento del IMSS

    El surgimiento del IMSS

    Su legado arquitectónico en la capital mexicana
    Por: Guadalupe Lozada León

    Entre las instituciones surgidas como consecuencia de la Revolución mexicana, la primera de carácter social de la historia, está sin duda el Instituto Mexicano del Seguro Social.

  • ¿Dónde quedó el colmillo del mamut gigante?

    ¿Dónde quedó el colmillo del mamut gigante?

    Historia de dos museos de historia natural entre el Porfiriato y la posrevolución
    Por: Consuelo Cuevas-Cardona y Miguel Ángel Cabral-Perdomo

    Era agosto de 1884 cuando el barco de vapor City of Merida salió de Veracruz con rumbo a la Exposición Universal de Nueva Orleans, donde varios países mostrarían su riqueza natural, arquitectónica e industrial. El pabellón de México estuvo conformado ni más ni menos que por el Kiosco Morisco que actualmente se encuentra en la Alameda de Santa María la Ribera, en Ciudad de México.

  • El cazador de sombras

    El cazador de sombras

    Glorias y fracasos de Edward S. Curtis, el fotógrafo de los nativos de Norteamérica
    Por: Luis Arturo Salmerón Sanginés

    Curtis descubrió el que sería el sueño de su vida y que absorbería toda su energía y fortuna a partir de entonces: captar con su cámara a todas las tribus de nativos de la zona antes de que sus culturas se perdieran y la historia los olvidara. Así, a sus 32 años, el fotógrafo de los indios había nacido.

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