• miércoles, 20 de febrero de 2019.

Número Vigente

  • Dulces modernos

    Dulces modernos

    Por: María de los Ángeles Magaña Santiago

    Con la industrialización del siglo XX se configuró la producción de dulces en grandes cantidades; algunos ejemplos fueron las pastillas de menta Usher (1902), la cajeta de la Hacienda Coronado (1927), los dulces Laposse (1939), la chocolatera Larín (1924), la chocolatera Morelia Presidencial (1930), los Dulces de la Rosa (1945), los chocolates La Corona (1946) y Dulces Vero (1950).

  • Dulces novohispanos

    Dulces novohispanos

    Por: María de los Ángeles Magaña Santiago

    La nueva alimentación traería consigo vino, dulces y pan. El trigo y la caña formarían parte de los nuevos cultivos, que a su vez propiciaron la creación de panes de dulce y azúcar.

  • Dulces prehispánicos

    Dulces prehispánicos

    Historias para saborear desde la época antigua hasta nuestros días
    Por: María de los Ángeles Magaña Santiago

    Lo dulce emerge en México-Tenochtitlan mucho antes de la llegada del azúcar a tierras americanas.

  • 1829 en México y en el mundo

    1829 en México y en el mundo

    Por: Luis A. Salmerón

    El comercio de esclavos llegó a América con la conquista y colonización impuesta por las potencias europeas desde el siglo XVI.

  • Louis Prima. Felicidad que se siente por los oídos

    Louis Prima. Felicidad que se siente por los oídos

    Por: Ismael Villafranco

    Louis Leo Prima tuvo la suerte de nacer en Nueva Orleans en 1910, justo en el mismo lugar y tiempo en que lo hacía el jazz.

  • ¿Quién fue la primera mujer profesionista de México y de toda América Latina? ¿Saben de qué se tituló?

    ¿Quién fue la primera mujer profesionista de México y de toda América Latina? ¿Saben de qué se tituló?

    La noticia de la primera mujer profesionista de México también atrajo el interés de la prensa
    Por: Ricardo Cruz García

    Es el lunes 18 de enero de 1886. Entre académicos, reconocidos dentistas, estudiantes y familiares, el salón se llena de numerosos curiosos que quieren ser testigos de un hecho histórico: el examen de Margarita Chorné para obtener el título de cirujano dentista, con lo que se convertirá en la primera mujer profesionista de México y –después se enterará– de toda Latinoamérica.

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