Gaona alcanzó la talla de toreros como Joselito y Belmonte con quienes rivalizó en los ruedos.

Durante los últimos años del virreinato y bajo el más puro ambiente de la Ilustración se prohibieron las corridas por considerarse bárbaras y sangrientas.

El “charro” conquistó la Madre Patria en octubre de 1889 y se convirtió en el precursor de los toreros mexicanos en el Viejo Continente.

El primer registro del toreo como espectáculo durante el virreinato data del 24 de junio de 1526. 

Actualmente Tacubaya es uno de los 21 Barrios Mágicos de la Ciudad de México.

El pan forma parte de la herencia gastronómica de los mexicanos y, si bien su origen es colonial, lo indígena ha dejado su huella en la gran variedad que hay en el país.