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Del chilmolli al mole
Origen y transformaciones de un platillo ancestral
Ricardo Cruz GarcíaEl mole de guajolote es la pieza de resistencia en nuestra cocina, la piedra de toque del guisar y el comer, y negarse al mole casi puede...
03-07-2026 20:28 -
ROCK CHICANO
Una expresión de la mexicanidad en Estados Unidos
Marco A. VillaCrecer y desarrollarse en Los Ángeles en el siglo pasado implicó, para los mexicoamericanos, padecer la discriminación, el racismo y la imposición de estereotipos que...
03-07-2026 19:54 -
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EN BUSCA DE PANCHO VILLA
Batalla de El Carrizal, 21 de junio de 1916
Gerardo Díaz¿Dónde? El Carrizal, municipio de Ahumada, Chihuahua.
¿Cuándo? 21 de junio de 1916.
¿Quiénes? El ejército estadounidense, al...30-06-2026 23:16 -
EL TIANGUIS
Siglos de orden y desorden en el comercio ambulante. Los espacios de la vendimia: calles, plazas y acequias
Javier Torres MedinaOlores fétidos, basura y exceso de gente conviviendo día y noche con aromas de comida, frutas, verduras y un sinfín de productos. Ese tipo de...
28-06-2026 19:20 -
Andrés de Urdaneta
Un raile, marino y cosmógrafo que encontró la ruta en el Pacífico para conectar con Oriente.
Antonio Rubial GarcíaEn el siglo XIII, las primeras embajadas franciscanas enviadas por el rey de Francia y por el papa a la corte del Gran Kan...
27-06-2026 10:34