En el habla de los mexicanos abundan las referencias a las veleidades de la conducta humana tomando como pretexto a los vegetales. Por ejemplo, la frase “al nopal lo van a ver sólo cuando hay tunas”, que evoca la opulencia, la carestía y el abandono.

Otra muestra privilegiada de vínculos entre naturaleza, filología e historia es el maguey.

En México se dice que el maíz acompaña al individuo desde el nacimiento hasta la fosa, además de ser protagonista de innumerables ritos. Por ejemplo, algunos grupos mayas cortan sobre una mazorca el cordón umbilical de sus hijos y con los granos manchados de sangre siembran la primera milpa del recién nacido.

Bodegón de colores, sabores, dichos y refranes, este artículo recoge con gran erudición una subjetividad colectiva mexicana de gustos y hábitos gastronómicos, construidos a lo largo de los siglos en las cocinas mexicanas y fogones que supieron encomiar las cualidades de los productos nacidos en esta tierra o trasplantados a ella desde distintos lugares e integrarlos, para terminar formando parte de la culinaria universal.

El histórico líder revolucionario cubano José Martí coincidió con Catarino Garza en Costa Rica y lo invitó a incorporarse a la rebelión isleña que buscaba independizarse de España.

Reseña del libro 100 condecoraciones militares mexicanas. Heroísmo y honor. Autor: David A. Olvera Ayes. México, SEDENA, 2017, 413 p. Precio: 690 pesos.